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开饭店营业执照名和牌匾不需要一致。
开自助餐，首先需要去工商局办理个体户营业执照，需要提供：房产证复印件、房屋租赁合同、经营者身份证复印件、一寸相片一张，其他表格工商局有。
办理个体执照很简单，也不需要任何费用。
个体营业执照办好后，再去工商局申请办理食品经营许可证（以前要办卫生许可证，食品流通许可证和卫生许可证这两证合一了，就是现在的食品经营许可证），需要提供：房产证复印件、房屋租赁合同、经营者身份证复印件、营业执照副本复印件、健康证及身份证复印件，其他表格工商局。
营业执照和食品经营许可证办好后，就可以营业了。
追问：
像我想象的这样挂匾不会被处罚吧？还有没有其他证件
追答：
你挂匾，是在告诉他人，你经营的是什么。
假如你的营业执照是叫“酒池肉林”，经营范围是餐饮服务，那么你挂挂匾“酒池肉林，竹林自助餐”，完全是可以，没有任何违法，因为你从事的就是餐饮，自助餐也是餐饮。
让消费通过招牌就知道，你的店是卖自助餐的。
现在把匾挂上去，没有营业执照，只要不经营，是不会处罚的。
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